目前分類：中式小吃 (31)
- Mar 04 Mon 2013 10:34
{閒妻料理筆記} 蝦腸粉
- Feb 05 Tue 2013 04:06
{閒妻料理筆記} 南瓜饅頭 (中種法)
最近迷上做麵食，南瓜饅頭、地瓜饅頭、鮮奶饅頭每天不停交替變化，而且越做越有心得，成功率也提高了許多。反正稱不上成功的饅頭也有人願意接收，我也就放心的做我想做的，不到一星期便用掉了5磅的麵粉，還真是一點不懂得節制。
- Jan 27 Sun 2013 00:51
{閒妻料理筆記} 大麵羹
大麵羹是我小時候的假日早餐，讀高中時，我家巷口有個小市集，賣菜賣衣服也賣些五金類的東西。我不逛市場，但一到假日總會趕在收市前，到巷口轉角的大麵羹攤外賣一碗回家當早餐，通常那個賣麵的阿姨會留最後一碗給晚起的我，加辣、菜脯、韭菜多一點，我得喜好她記得。
- Nov 04 Sun 2012 13:51
{閒妻料理筆記} 三色鰻頭
- Oct 15 Mon 2012 11:45
{閒妻料理筆記} 茶葉蛋
- Oct 07 Sun 2012 05:50
{閒妻料理筆記} 香菇肉羹
- Oct 06 Sat 2012 04:31
{閒妻料理筆記} Tempura 鮮魚甜不辣
- Oct 03 Wed 2012 05:19
{閒妻料理筆記} 牛肉包子
- Aug 15 Wed 2012 05:48
{閒妻料理 } 三杯雞
- Jan 28 Sat 2012 10:44
{閒妻料理} 水晶餃
水晶餃 嘿嘿! 我做出來了
- Jan 26 Thu 2012 05:22
{閒妻料理} 素菜包子
這幾天卯起勁來做包子，昨天做了菜肉包子，Shirou 只嚐了兩個就喊飽。
- Jan 25 Wed 2012 12:16
{閒妻料理} 水煎包 & 菜肉包子
難得早起，進廚房打了兩團麵糰，一團燙麵做蔥油餅，一團發麵做包子。
- Jan 10 Tue 2012 12:20
{閒妻料理} 鮮蝦餛飩
沒自己包過餛飩，總覺得桿不出超薄的餛飩皮
- Dec 14 Wed 2011 12:36
{閒妻料理} 蘿蔔糕
蘿蔔糕
- Nov 29 Tue 2011 15:18
{閒妻料理} 南瓜炒米粉
南瓜 超營養的食材
- Oct 28 Fri 2011 01:54
{閒妻料理} 川味牛肉麵
剛到美國那天晚上吃到周媽媽做的川味牛肉麵，那已經是17年前的事了。上星期侯老爺的好友周先生(我兒子喊他酸梅湯叔叔)帶著他的兩位寶貝女兒來家裡坐坐。言談間，聊到周媽媽那碗牛肉麵，周先生不厭其煩的複訴周媽媽牛肉湯的做法，為了洗刷我光說不練的罪名(酸梅湯教了我17年至今仍未親手做過)，本人拍胸口保證，過幾天一定將牛肉湯送到他家餐桌上。
- Oct 27 Thu 2011 10:43
{閒妻料理} 牛尾湯麵
這碗麵是仿菱拉麵的牛尾拉麵的複製品，趁著熬牛骨高湯時丟了幾塊牛尾想試著做出牛尾拉麵的味道。
由於高湯已經很濃郁，我只用了胡椒與鹽調味。 好吃是好吃，但與菱拉麵一比，總覺得缺少一個味道，又說不上來是甚麼。
當然也複製了醬汁(薑末加日本醬油)，這可就是一模一樣了。
- Oct 25 Tue 2011 12:24
{閒妻料理} 蔥油餅
蔥油餅是我家孩子的最愛，到了北方麵館一定點上一份。總想著哪天自己做做看，一拖再拖，終於這幾天有點時間待在廚房，翻了幾本食譜，研究過幾種不同配方與做法，做出來的外觀幾乎相同，口感卻差很多。剛煎好的餅酥酥的帶著蔥香味，煮上一鍋蔬菜湯就可以混過一餐，省時又方便。
- Jun 05 Sun 2011 11:50
{閒妻料理} 台式肉粽
我喜歡吃粽子，不喜歡包粽子，浩大的準備工程總讓我累到想哭。 但一年也就這麼一次，多做一點存放冷凍庫還可以吃個幾餐。今年我想做包花生的台灣粽，為什麼一定要包花生? 只因侯爺一句: 不要放花生，惹毛了我。以往他侯老爺不愛的菜餚，妻子絕不端上桌，他不愛吃魚，我便不買，他不吃雞，我連麻油雞都沒煮過，凡事順著他，這樣下去都快忘了自己是誰了。於是，這陣子家中出現不良妻，大反其道而行，所有端上桌的全是我侯太太愛吃的，我愛煮什麼就煮什麼，愛在粽子裏放花生就放花生，不喜歡就自己挑掉，I don't care.
