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蘿蔔糕
傳統台灣小吃
在華人眾多的矽谷 要吃到蘿蔔糕並不是件難事
只是 在家做真的不難且經濟實惠
在餐館吃一小盤 在家可做一大鍋
沒辦法 經濟慘澹
閒妻也得學著節省開支
日本蘿蔔一大支 約3 磅
去皮 刨成絲 (不需吐水)
香菇、蝦米 隨喜 切末
油蔥酥 適量
做法:
1. 起油鍋 爆香香菇、蝦米最後加入油蔥酥炒香
2. 加入蘿蔔絲同炒 加鹽&胡椒粉調味
3. 粘米粉20oz 加水4杯 調成粉漿 倒入炒好的蘿蔔絲內
關小火 拌勻
入電鍋 外鍋加一杯水 重複蒸兩次
待涼切片
吃法一: 切片煎至金黃 像這樣
吃法二: 切小方塊 像炒飯做法一樣
只是食材要跟著切粗塊
先煎香蘿蔔糕塊 再入青菜、蛋、玉米粒同炒
加點醬油膏調味就可以上桌咯!!
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