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港式飲茶中我家小侯子最愛點蝦腸粉，沒吃個兩份他是不會善罷干休。這幾天在網路上找到蝦腸粉的做法,看起來不難，所需食材剛好家裡都有，那就來玩玩看。
所需食材:
蝦仁 先以白胡椒粉、鹽、香油醃20分鐘
粉漿:
在來粉………150克
太白粉…………75克
水……………600克
甜醬汁：
醬油:水 1:1
blue Agave &香油適量
1. 我用活動蛋糕模的底部當蒸盤，水燒開後將蒸盤蒸熱，再將調勻的粉漿淋在蒸盤上，薄薄的一層就好，不要太厚。
2. 蓋鍋蓋以中大火蒸三分鐘。
3. 蒸好後以冷水沖鐵盤底部冷卻，便可順利將粉皮撕下。
在粉皮上排上蝦仁，捲起排盤。
將捲好的蝦腸粉放入蒸鍋以中大火再蒸5分鐘，將蝦仁蒸熟，淋上甜醬汁即可。
這蝦腸粉的做法不難，但過程卻把我燙的唉唉叫，取鐵盤、沖冷水，得戴上厚厚的手套才不會被蒸氣燙傷，但戴手套又不方便做事，久久玩一次可以，想吃還是上餐館方便些。
不過當我把這盤蝦腸粉放到孩子面前時，他還不相信這是我我做出來的，直說媽媽一定是買回來呼嚨他的，直到我當著他的面做出屬於爸爸的那一份，他才豎起大拇指說: good job, mom.
啊勒!我的信用有那麼差嗎? 非得眼見為憑才相信?
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