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啊 〜〜 N年沒吃過茶葉蛋了
而我也從沒做過
在美國不如台灣方便
想吃茶葉蛋 住家街頭轉家就有 "叮咚"
一個銅板就能滿足口腹之慾
人在異鄉凡事就只能靠自己
能做的事就不要麻煩別人
不過是顆茶葉蛋嘛〜〜
應該不難〜〜
應該
而我也從沒做過
在美國不如台灣方便
想吃茶葉蛋 住家街頭轉家就有 "叮咚"
一個銅板就能滿足口腹之慾
人在異鄉凡事就只能靠自己
能做的事就不要麻煩別人
不過是顆茶葉蛋嘛〜〜
應該不難〜〜
應該
我先做茶汁:
我家沒有Black Tea 所以我用爸爸留下的烏龍茶葉(應該也可以吧?)
八角、花椒、滷包& 醬油 鹽 調味
應該就可以了吧?
我家沒有Black Tea 所以我用爸爸留下的烏龍茶葉(應該也可以吧?)
八角、花椒、滷包& 醬油 鹽 調味
應該就可以了吧?
茶汁煮約十分鐘 浸泡降溫
冰冷冷的蛋放入溫度太高的茶汁會爆蛋
實驗中就爆了一個
只好再等茶汁涼些才繼續動作
冰冷冷的蛋放入溫度太高的茶汁會爆蛋
實驗中就爆了一個
只好再等茶汁涼些才繼續動作
待茶汁溫涼後放入洗淨的雞蛋
以中小火煮約十分鐘
以中小火煮約十分鐘
取出 將蛋一一敲破再放回茶汁中
以小火悶煮約約兩小時
關火浸泡時間越長越入味
以小火悶煮約約兩小時
關火浸泡時間越長越入味
這是煮了兩小時後的樣子
十顆蛋我吃了近一星期
就在我吞下八顆蛋後的某一天
才看到一篇有關茶葉的報導
茶葉浸泡過久會致癌???
嗚啊 〜〜
應該....不會有事吧??(挫)
十顆蛋我吃了近一星期
就在我吞下八顆蛋後的某一天
才看到一篇有關茶葉的報導
茶葉浸泡過久會致癌???
嗚啊 〜〜
應該....不會有事吧??(挫)
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