矽谷生活日誌

我喜歡吃粽子，不喜歡包粽子，浩大的準備工程總讓我累到想哭。 但一年也就這麼一次，多做一點存放冷凍庫還可以吃個幾餐。今年我想做包花生的台灣粽，為什麼一定要包花生? 只因侯爺一句: 不要放花生，惹毛了我。以往他侯老爺不愛的菜餚，妻子絕不端上桌，他不愛吃魚，我便不買，他不吃雞，我連麻油雞都沒煮過，凡事順著他，這樣下去都快忘了自己是誰了。於是，這陣子家中出現不良妻，大反其道而行，所有端上桌的全是我侯太太愛吃的，我愛煮什麼就煮什麼，愛在粽子裏放花生就放花生，不喜歡就自己挑掉，I don't care.


這是我的爆香餡料，香菇、蝦米、加上自己醃曬的蘿蔔乾。



起油鍋爆香香菇蝦米和蘿蔔乾後加入油蔥酥、醬油、胡椒粉、五香粉拌炒後，待涼備用。


有機豬肉與花生一起滷過，長糯米要泡水至少四小時，瀝乾水分備用。
粽葉要一葉一葉刷洗 (淚)

這樣，就可以開始包了。


包好後隔水蒸一小時後就可以開飯了。


這是包入大腸的粽子，出乎意外的受歡迎，但只有少少7顆混在三十顆粽子內 (故意的)，要吃得要看運氣了。