矽谷生活日誌

做麵包成了我的休閒消遣，只要這天沒有外出的計畫，我便會在一大早起床打麵團，趕在孩子下課回家前端出熱騰騰剛出爐的麵包。

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Chips  洋芋片一直是孩子們愛吃的零食之一，但卻是一種超不健康的食物。在我家，這項產品和泡麵一樣被列為違禁品。經高溫油炸後的洋芋片含有丙烯醯胺，大量攝取後這種化學物質會導致腎上腺及睪丸長出腫瘤，然而孩子們不知其險，一有機會總是抵不住誘惑越吃越順口。

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這條鮮奶吐司讓挑嘴的小侯子讚不絕口,一口氣吃掉半條，還一臉滿足地告訴我，媽媽明天還要做喔!

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來我家喝下午茶?   沒問題!

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蛋糕上的鮮奶油總令人垂涎

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自從Viking到我家之後，我就忍不住每天往廚房鑽

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我家的中年男子最近像個購物狂，出門買東西之前也不先檢查一下冰箱&櫃子裡的存貨

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學校在星期五下課後,開始長達9天的感恩節假期， 孩子在這天下午纏著我，要我跟他一起要做蛋糕。今天媽媽動口不動手，全然放手讓他做，沒想到還蠻有樣子的，而且味道還不賴耶!


小心翼翼的打蛋，分蛋，沒有一顆失敗呦，超厲害的。 ( 因為媽媽說了，失敗的蛋要負責全數吃下肚，不得不小心。)


這孩子還滿有耐心的準備，很驚奇蛋白打發後的模樣，將麵糊拌入蛋白中的動作也顯得小心翼翼。


雖然脫模脫得不夠漂亮，但已經好棒好棒了。

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超市架上喜歡吃的有機果醬，小小一瓶價位都在美金$5 左右，自己動手做其實不難，就是懶。 草莓和鳳梨都是當季水果，前幾天買了一大盒草莓，吃了兩天有點膩了，剩下的部分索性用來做果醬。

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用市售的鳳梨餡做鳳梨酥方便不費工，送人也經濟實惠。但...... 網上Google後發現，市售鳳梨餡大都是冬瓜餡加上鳳梨香精調和而成(這是有良心的做法)，沒良心的就更不用說了。 從台灣託人帶鳳梨膏回來，也常常不好意思開口(因為很重又佔空間)，那就自己動手做。

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嗚！常下廚就覺得做菜不難，差別只是好不好吃而已。綠豆椪真得耗時費工，做完後，我慎重告訴自己：下、次、不、玩、了。

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綠豆椪是很不愛甜點的侯先生唯一所愛的中式甜食，每年中秋節總要買上幾盒一福堂所出產的滷肉綠豆椪，今年也不例外，中秋節前夕收到一盒來自LA一福堂總店的滷肉綠豆椪，驚覺味道變了，內餡的滷肉有股怪味，侯先生咬了兩口便將整盒餅送入垃圾桶，失望之餘還不忘挑戰我：滷肉綠豆椪妳做得出來嗎?

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好想吃棗泥松子月餅，和侯先生逛遍了各大中國超市所賣的中秋月餅，沒有一家的製造原料通過侯先生令人厭惡.....我是說精明銳利的法眼，只好自己動手做。

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試做了幾次麵包，終於悟出一點做麵包的小心得，這次捨棄高筋麵粉用中筋麵粉試做 (買不到有機高筋麵粉)，感覺效果還不錯。口感雖不如高筋做出的麵包鬆軟，但也差不多了。

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實驗做了好幾次，覺得這次做出來的麵包最柔軟好吃。

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