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做麵包成了我的休閒消遣，只要這天沒有外出的計畫，我便會在一大早起床打麵團，趕在孩子下課回家前端出熱騰騰剛出爐的麵包。

 
辮子麵包的基本材料與做法參考周老師的美食教室  
 
材料:
水………………400克
快發乾酵母……1大匙
高筋麵粉………1000克
細白砂糖………100克
鹽………………1大匙
蛋…………………3個
 
奶油……………100克

 


為了變化口味，我在麵團裏加進了奶酥餡、葡萄乾或蔓越莓乾，為了孩子也做了口味單一的原味麵包。
 

 用麵團做辮子麵包其實蠻好玩的
 





缺點是，一但做錯了就只能發揮創意，一路錯下去，像這個巨大的葫蘆型辮子其實是六條編法(看不出來齁)，本人在一開始就做錯了，只好將錯就錯一路錯下去。


剛出爐的麵包真的很像店裏賣的
 


麵包斷面 

 









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    lilliantsai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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