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Brussel Sprouts 抱子甘藍是這個季節盛產的蔬菜，營養價值高，價錢也便宜， 屬十字花科，長的像迷你高麗菜，嚐起來味道微苦。一般華人對抱子甘藍較為陌生，抱子甘藍大多出現在主流超市或是週末的農夫市場，華人超市較少見到它的蹤跡。我倒是很愛吃抱子甘藍，但拿它來做義大利麵還是第一次。
這道麵食屬於30分鐘料理，若事先將食材清洗備妥，那麼一邊煮麵一邊備料其實十來分鐘就可端上桌，超方便的。
農夫市場的抱子甘藍是成串賣的
網路上做抱子甘藍意大利麵用的是培根，我覺得培根太不健康，以五花肉代替。(嗯...好像也沒好到哪裡去)
所需的材料很簡單: 抱子甘藍、 五花肉片、Parmigiano Reggiano & 意大利麵
調味料就是我的好朋友: 鹽巴 & 現磨胡椒粉
做法1: 抱子甘藍清洗後最好先切去前端較硬的部份，切對半，再切成細絲。
做法2: 五花肉切粗絲，乾鍋炒出多餘油脂，用廚房紙將肥油吸乾，加鹽與胡椒粉調味後再倒入少許橄欖油。
做法3:加入抱子甘藍絲同炒。
做法4:大碗中放入煮好的意大利麵，將炒好的甘藍絲與大量的 Parmigiano Reggiano 放在麵上。
做法5:攪拌均勻後加鹽與現磨胡椒粉做最後調味即可享用。
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