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侯先生告訴我他在台灣吃到好吃得不得了的胡瓜水餃，問我做的出來嗎？心想不過是水餃嘛，有什麼大不了的......但什麼是胡瓜? 


我用胡蘿蔔汁調麵糰，用以區別上一批韭菜蝦仁水餃。


第一次調胡瓜餡覺得不是很成功，但還不錯吃，下一次的胡瓜量可以多加一些。


胡蘿蔔麵皮呈現很漂亮的淡黃色，煮好後顏色會深一些。
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