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Pear Cheese Tart (梨子起司塔) 這道甜點相當簡單，準備時間很短，記得先將烤箱預熱至425 度F。
先將麵粉一杯、糖半杯、奶油(冰)半杯、核桃2/3杯 一起放入食物調理機，以慢速調勻，速度要很慢，只要將奶油切成小顆粒即可。之後分成兩份，一份做塔皮，一小份預留。
作塔皮時要以拇指腹輕輕推勻，速度要快，不可讓手心的溫度讓奶油退冰。
接著作Filling，Cream Cheese 8oz 一條、糖1/3杯、蛋一個、香草精少許以食物調理機拌勻，倒入塔皮上，放上罐裝梨子。
最後灑上之前預留的一小份派皮粉，入烤箱以425度F烤 15分鐘，在降溫至 350度F烤 20分鐘，烤好後拿出烤箱放涼 20 分鐘即可切片上桌。
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