矽谷生活日誌

做麵包成了我的休閒消遣，只要這天沒有外出的計畫，我便會在一大早起床打麵團，趕在孩子下課回家前端出熱騰騰剛出爐的麵包。

辮子麵包的基本材料與做法參考周老師的美食教室  
材料:

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Chips  洋芋片一直是孩子們愛吃的零食之一，但卻是一種超不健康的食物。在我家，這項產品和泡麵一樣被列為違禁品。經高溫油炸後的洋芋片含有丙烯醯胺，大量攝取後這種化學物質會導致腎上腺及睪丸長出腫瘤，然而孩子們不知其險，一有機會總是抵不住誘惑越吃越順口。

一味禁止孩子不可做這個，不准吃那個只會讓他們感到反感，於是在一個優閒的下午，我在廚房小試身手，變出一盤黑胡椒口味的洋芋片，等著當孩子放學後的小點心。

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本人有個改不掉的壞習慣，喜歡睡在兩個枕頭中間，以至於 脖子經常性痠痛，常常得靠每星期固定的全身按摩來紓壓解困。 所以，不得不和每星期見一次面的按摩師成為好朋友。
我的按摩師是個道地的日本人，熱愛美食，熟知灣區各地的日本餐廳，這天，言談間提到之前在舊金山吃到好吃的

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我家的美國人愛吃Pizza, 不過可不是每一家Pizza 都能滿足他挑剔的口慾，若是餵他吃Costco Pizza他可是會跟你翻臉，而這家Pizza Chicago則是小侯子鐘愛的餐廳之一。

若喜歡吃厚皮Pizza, Pizza Chicago 會是一家不錯的選擇，這家的Pizza 屬於Deepdish Pizza (深盤披薩)非常正宗的芝加哥式做法。

良心建議千萬別餓著肚子去，因為上菜時間超久的， 不知不覺前菜就會點很多，以至於等到正餐上桌時，已經吃半飽了。

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港式飲茶中我家小侯子最愛點蝦腸粉，沒吃個兩份他是不會善罷干休。這幾天在網路上找到蝦腸粉的做法,看起來不難，所需食材剛好家裡都有，那就來玩玩看。

所需食材:
蝦仁 先以白胡椒粉、鹽、香油醃20分鐘

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Spaghetti Aioli 是我最常做的一道快速麵食，這麵看似平淡吃起來卻香氣十足，很適合佐搭牛排食用。這次為了用掉冰箱內所剩不多的 Anchovies(鯷魚)，索性將牠放入Spaghetti Aioli一起烹煮，讓這麵多了海鮮味。
這道麵食可算是十分鐘料理，麵煮熟時拌麵料也炒好了。我習慣在煮麵前先燙些花椰菜&紅蘿蔔或直接架個蒸鍋邊煮麵邊蒸青菜，這樣麵煮熟時連配菜都一併做好，方便又省時。
食材:
橄欖油 用量比平常多一些些
鯷魚 6片

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Clam Chowder 一道小侯子最喜愛的湯品，每回要小侯子跟著一起到Wholefoods買菜時，他總會要求買一杯Clam Chowder，坐在用餐區邊吃邊等我。有時放學回家後也會自己煎牛排，熱一碗罐裝Clam Chowder當點心。
有天他問我為什麼從來不做Clam Chowder?
啊勒! 因為我不會呀!
但為娘的哪有那麼容易投降啊? 過幾天就將這碗湯端上桌。
Clam Chowder的做法沒有想像中困難，過程也在可掌控的範圍內，這次做法參考了Chef John 的網站，依照自己的口味及方便性做了些調整。

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Will you be my Valentines?

吾家有兒初長成 
昨晚孩子要求我開車帶他出門買Valentines 巧克力,問他要送給誰? 多少人? (照以往是全班性的，包括校長、老師們，每年我得幫他準備約25份。)
今年
小侯子說: 一份就好。

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我家帥哥最近的食量大的驚人，出門吃飯通常得點兩份餐，喜歡吃的東西也千變萬化，中式或西餐他都接受，但也非來者不拒，他最不喜歡中餐與晚餐重複吃相同的東西，硬逼他吃他會很禮貌性的告訴你:我不餓，有時龜毛的個性也讓人頭痛到想哭。

小侯子最常吃的牛排餐 他最喜歡吃的法國吐司

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這條鮮奶吐司讓挑嘴的小侯子讚不絕口,一口氣吃掉半條，還一臉滿足地告訴我，媽媽明天還要做喔! 鮮奶吐司(參考周老師的美食教室)
鮮奶 360g
酵母 2 ts

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最近迷上做麵食，南瓜饅頭、地瓜饅頭、鮮奶饅頭每天不停交替變化，而且越做越有心得，成功率也提高了許多。反正稱不上成功的饅頭也有人願意接收，我也就放心的做我想做的，不到一星期便用掉了5磅的麵粉，還真是一點不懂得節制。

一直想挑戰做的南瓜饅頭，只是該放多少南瓜泥，分量總抓不準，這是參考了周老師的美食教室做出了中種法的南瓜饅頭。 中種麵糰: 中筋麵粉 600g 

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周日中午趁著小侯子有活動，侯老爺帶著我跟好朋友到這家位於 Palo Alto 郊區名人聚集的Buck's of Woodside 一起享用美食。聽說在這家店裡可遇到灣區的大人物，像是上市上櫃的大老闆啊、某球團的教練啊、某某知名藝人啊，心想就算是大人物，站在有眼不識泰山的我面前，也毫不足奇呀!
沒想到，萬萬沒想到，一停好車我就見識到這地區的威力，我們車子左邊停著一輛Maserati，右邊停了輛Lexus限量跑車，放眼望去M 與 B 開頭的德國車到處都是，呃! 若是決戰停車場，我們在下車的那一瞬間就被KO了。 而那輛Maserati竟連車窗都沒關，任人參觀。 那我也不客氣的照了張相片。  

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